如果你能做出一款款颜值高的裱花，而内在的蛋糕胚则口感细腻香甜，那么，你是21世纪的裱花大师。现在的人非常注意美观感，如同穿衣服，你一样会挑合身漂亮的。那么选择蛋糕也是一样，一些普通造型的蛋糕不能迎合顾客的需求了。... 查看详情>>

很多人问有什么快捷的方法吗?没有!经验是需要时间来积累的。老师也是一步一个脚印，凡事在于钻研。深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校的裱花老师们除了每天指导学员以外，晚上还得学习新的产品。我们不能随波逐流，要有自己的主场。裱花大师不... 查看详情>>

许多的想学蛋糕面包的爱好者在众多的学校选择面前开始徘徊，对技术一无所知的自己不知道该选择什么样的西点蛋糕学校才是正确的?他们的顾虑也有道理，万一进错学校以至学不到技术的话不仅浪费了时间和金钱，信心也大打折扣，起码会有一半... 查看详情>>

下面来介绍下甜品台吧~经过18天的苦练，10月第1批学员也终于修成了“正果”。甜品台的摆设也是非常有学问的，星空棒棒糖、翻糖杯仔、翻糖饼干是必不可少的。这次的甜品摆台有点赶，所以简单了些，呵呵~此次我们主要用色是粉系列为... 查看详情>>

肉松辫子面包的做法/深圳西点培训原料:汤种：高筋面粉40g、开水40g。面团：高筋面粉362g、低筋面粉100g、汤种76g、即发干酵母6g、细砂糖80g、盐3g、奶粉20g、鸡蛋50g、水180g、黄油50g其他：肉松... 查看详情>>

作为基础差的学员，在翻糖老师的耐心指导下，每一个作品都必须自己完成。翻糖是一个塑造性极强的，它不同的传统的奶油蛋糕，它高贵、大方、漂亮。这是翻糖蛋糕的亮点。随着翻糖蛋糕的流行逐势，翻糖蛋糕已经慢慢显现在每间蛋糕店。在传统... 查看详情>>

今天，深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校的小编给大家说明翻糖蛋糕是如何做成的，包括了翻糖蛋糕底胚，翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕配方，杯子蛋糕配方，翻糖饼干怎么做，翻糖婚礼蛋糕制作方法。用来与翻糖蛋糕结合的蛋糕胚有四种：重油、海棉、芝士... 查看详情>>

做烘焙的时候呢，需要对面粉的诸多性质进行考量，这其中较重要的就是蛋白质的含量，以及淀粉种类这两项。先说蛋白质，我们通常所说的高筋粉，全能型，以及低筋粉的主要区别就在这里了。翻开面粉的成分表，看蛋白质一栏，如果是百分之十几... 查看详情>>

深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校老师说鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：1.形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。2.色泽：优质的奶油... 查看详情>>

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。受汉族文化的影响，中秋节也是东南亚和东北亚一些尤其是生活在当地的华人华侨的传统节日。自2008年起中秋节被列为法定节假日。非常重... 查看详情>>