中西文化的不断交流和相互融合，西点已经成为我们日常生活中不可或缺的美味甜品，同时，为我们带来了更多的美味好时光!而近年来，国内的西点烘焙行业日渐兴盛，其消费额在以20%以上的速度递增发展，可见，整个行业的发展趋势是十分可观的。

在现如今发展这么迅速的时代，你比别人先迈出一步就有可能比别人早十步。与其一直纠结在价格上迟迟不能抉择，不如放眼去看看别人先你一步后的成功，当你看到了差距，选择就不会在成为你的阻碍。如今西点烘焙培训班这么火热，大军都在学西点烘焙的路上，你还要继续犹豫吗?

学习心得

-西点烘焙中四个避免回缩的小技巧-

1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩;

2、出炉后应及时倒扣;

3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩;

4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩。